کلوچه بادام زمینی

کلوچه بادام زمینی :

 

آرد برنج لطافت خاصی به این کلوچه می دهد و با داشتن بادام زمینی و کشمش بسیار مغذی است .

 

http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/user.ico نفرات : ۵۰  عدد         http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/Misc-Clock-icon.png زمان طبخ : ۱۰ دقیقه        http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/3d-book.gif     منبع : شیرینی و کیک ملیکا

مواد لازم برای تهیه کلوچه بادام زمینی  :

 

  • آرد بدون مخمر …………………………………………………………. ۱۷۵ گرم
  • آرد برنج ………………………………………………………………… ۲۵۰ گرم
  • پودر کاکائو …………………………………………………………….. ۲ قاشق غذا خوری
  • بکینگ پودر …………………………………………………………… ۱ قاشق چای خوری
  • نمک ………………………………………………………………….. مقدار کمی
  • روغن نباتی …………………………………………………………. ۱۳۰ گرم
  • شکر ………………………………………………………………… ۲۰۰ گرم
  • وانیل …………………………………………………………………  ۱ قاشق چای خوری
  • کشمش ، خرد شده …………………………………………….. ۱۴۰ گرم
  • بادام زمینی ، بی نمک ، خرد شده …………………………… ۱۱۵ گرم
  • شکلات کاکائویی تلخ ، ذوب شده ……………………………. ۱۷۵ گرم

 

میزان انرژی :

 

  • کالری ……………………………………………………………. ۱۰۵
  • پروتئین …………………………………………………………. ۲ گرم
  • کربوهیدرات …………………………………………………… ۱۵ گرم
  • قند ……………………………………………………………. ۹ گرم
  • چربی اشباع نشده ………………………………………… ۴ گرم
  • چربی اشباع شده ………………………………………… ۲ گرم

 

طرز تهیه کلوچه بادام زمینی  :

 

چند سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید .

آرد بدون مخمر و آرد برنج ، پودر کاکائو ، بکینگ پودر و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کنید .

روغن نباتی و شکر را با هم زن برقی به مدت ۲ دقیقه خوب هم بزنید تا خامه ای شکل و یک دست شود . وانیل را اضافه کنید . این مخلوط را کم کم داخل آرد بریزید ، تا خمیر لطیفی بدست آید . سپس کشمش های خرد شده را داخل خمیر بریزید .

بادام زمینی های خرد شده را داخل بشقاب بریزید . از خمیر فوق به اندازه گردو بردارید . آن را داخل بادام زمینی ها بغلتانید . سپس با ته لیوان کمی روی آن را فشار دهید تا خمیر کمی پهن شده و بادام  ها نیز داخل خمیر فرو بروند و کاملا به خمیر بچسبند ، خمیرهای آماده شده را با فاصله داخل سینی فر بچینید .

ضخامت خمیرها هنگامی که با ته لیوان آن ها را فشار می دهید باید ۵ میلی متر باشد .

فر را از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید ، بگذارید کلوچه ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزند و کاملا طلایی شوند ، لازم نیست پس از این مدت دوباره کلوچه ها را به داخل فر برگردانید و بپزید . پس از ۱۰ دقیقه سینی فر را بیرون آورید . بگذارید یک دقیقه کلوچه ها به همان حال داخل سینی فر بمانند . سپس با کمک چاقوی لبه پهن کلوچه ها را از سینی فر جدا کرده ، داخل سبد بگذارید تا کاملا سرد شود .

روی کلوچه ها شکلات ذوب شده بریزید ( وقتی کاملا سرد شدند ) . کمی صبر کنید تا شکلات خود را بگیرد ، سپس کلوچه ها را داخل ظرفی بچینید و درب آن را محکم ببندید . البته باید بین هر ردیف از کلوچه ها کاغذ روغنی قرار دهید .

 

http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/Printer-icon.png  دانلود فایل PDF آموزش  طرز تهیه کلوچه بادام زمینی

اين وبسايت متعلق به انتشارات تندیس سپاهان ميباشد و تمامی حقوق آن محفوظ ميباشد .

×