پای گوشت

پای گوشت

 

گوشت چرخ کرده همراه با پیاز ، هویج سبزیجات و گوجه فرنگی مواد اصلی این غذا هستند . این غذای بسیار لذیذ بوده و از خوردن آن لذت خواهید برد .

 

http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/user.ico نفرات : ۴ نفر        http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/Misc-Clock-icon.png زمان طبخ : ۱/۲  ۱  ساعت       http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/3d-book.gif     منبع :  آشپزی کم چرب

 

ارزش غذایی

  • کالری …………………….۳۷۸
  • پروتئین ………………….. ۳۳ گرم
  • کربوهیدرات ………………۳۷ گرم
  • قند ………………………. ۸ گرم
  • چربی ……………………. ۱۲ گرم
  • چربی اشباع شده ………….. ۴ گرم

 

 

 

مواد لازم  جهت تهیه پای گوشت :

 

  • گوشت چرخ کرده  ……………………………… ۷۰۰ گرم
  • پیاز خرد شده ………………………………….. ۲ عدد
  • هویج خرد شده ………………………………… ۲۲۵ گرم
  • سیر رنده شده …………………………………. ۱ – ۲ حبه
  • آرد ………………………………………….. ۱ قاشق غذاخوری
  • آب گوشت ……………………………………. ۱ پیمانه سر پر
  • گوجه فرنگی خرد شده …………………………. ۲۰۰ گرم
  • سس فلفل …………………………………….. ۱ قاشق چایخوری
  • مرزنجوش  خرد شده ………………………….. ۱ قاشق چایخوری
  • سیب زمینی ………………………………….. ۷۵۰ گرم
  • کره گیاهی …………………………………… ۲ قاشق غذاخوری
  • شیر کم چرب ………………………………… ۴ – ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل ………………………………… به مقدار لازم

 

طرز تهیه پای گوشت

 

گوشت را در قابلمه ای بریزید و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید . گوشت را باید به طور متناوب هم بزنید تا شروع به قهوه ای شدن کند .

پیاز ، هویج و سیر را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه حرارت دهید . سپس آرد را به آن اضافه کنید و ۱ دقیقه حرارت دهید . پس از آن آب گوشت و گوجه را به آن بیافزایید و آن را بجوشانید .

سس فلفل ، نمک ، فلفل و مرزنجوش را داخل قبلمه بریزید . در قابلمه را ببندید و ۲۵ دقیقه بر روی حرارت ملایم قراردهید .

سیب زمینی ها را در آب داغ بریزید و پس از پخته شدن آنها را بکوبید تا کاملا له شوند . سپس کره ، نمک ، فلفل و شیر را به آنها اضافه کرده و با یکدیگر مخلوط کنید . سپس پوره را در کیسه ای با قیف ستاره ای بریزید .

قارچ ها را در مخلوط گوشت بریزید و نمک و فلفل به مقدار کافی به آن اضافه کنید و آن را در ظرفی بریزید .

پوره سیب زمینی را بر روی گوشت ها قرار دهید و ظرف را ۳۰ دقیقه در فر با حرارت ۲۰۰ قرار دهید .

 

اين وبسايت متعلق به انتشارات تندیس سپاهان ميباشد و تمامی حقوق آن محفوظ ميباشد .

×