پای اسفناج

پای اسفناج :

 

به عنوان پیش غذا برای سرو قبل از ناهار مناسب است .

 

http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/user.ico نفرات :  ۴ نفر         http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/Misc-Clock-icon.png زمان طبخ : ۲۵ دقیقه       http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/3d-book.gif     منبع : شیرینی و کیک ملیکا

 

مواد لازم پای اسفناج :

  • روغن زیتون ……………………………………… ۲ قاشق غذا خوری
  • پیازچه ، خرد شده ……………………………… ۶ عدد
  • برگ اسفناج و ساقه های ترد آن …………….. ۲۵۰ گرم
  • برنج آب کش شده …………………………….. ۶۰ گرم
  • شوید ، تازه خرد شده ………………………… ۴ قاشق غذا خوری
  • جعفری تازه ، خرد شده ………………………. ۴ قاشق غذا خوری
  • مغز میوه درخت کاج …………………………… ۴ قاشق غذا خوری
  • کشمش ………………………………………..  ۲ قاشق غذا خوری
  • پنیر پیتزا ……………………………………….. ۶۰ گرم
  • جوزا تازه ، رنده شده ………………………… ۱/۴ یک عدد
  • پودر فلفل قرمز ……………………………….. مقدار کمی ( اختیاری )
  • خمیر آماده نان شیرینی ……………………. ۴۰ ورقه
  • کره آب شده …………………………………. ۲۵۰ گرم
  • فلفل سیاه……………………………………. مقداری

 

میزان انرژی :

  • کالری ……………………………… ۹۵۲
  • پروتئین ……………………………. ۱۸ گرم
  • کربوهیدرات ………………………. ۸۷ گرم
  • قند ………………………………… ۱۵ گرم
  • چربی اشباع نشده …………….. ۶۱ گرم
  • چربی اشباع شده ……………… ۲۹ گرم

 

طرز تهیه پای اسفناج :

 

روغن را در ماهی تابه گرم کنید .پیازچه را به آن اضافه کرده و بگذارید ۲ دقیقه بپزد . اسفناج ها را نیز داخل آن بریزید . بگذارید این سبزیجات پخته شده کمی سرد شوند ، آب آن را جدا کنید ، زیرا اسفناج آب می اندازد .

برنج ، مغز میوه درخت کاج ، کشمش شوید و جعفری ، پنیر و جوزا به مخلوط اسفناج اضافه کنید . برای مزه دار کردن این مخلوط فلفل قرمز و سیاه را به مقدار کم به آن اضافه کنید .

از خمیر نان شیرینی ۴۰ مربع به ضلع ۱۵ سانتی متر درآورید . سپس ۸ دایره به قطر ۱۰ سانتی متر در آورید . آن ها را کنار بگذارید و یک دستمال نم دار تمیز روی آ ن ها بیندازید .

۴ ظرف دایره ای شکل به قطر ۱۰ سانتی متر که مخصوص فر است انتخاب کرده و کف آن ها را کاملا چرب کنید . اکنون اولین پای را بدین ترتیب آماده کنید : یکی از ورقه های مربع شکل خمیر را کف این ظرف دایره ای شکل قرار دهید . روی آن کره آب شده بمالید . بقیه را نیز به همین ترتیب آماده کنید .

با قاشق از مخلوطی که قبلا آماده کرده اید بردارید و روی این خمیر ورقه ای بریزید . روی آن خمیر دایره ای شکل بگذارید روی خمیر نیز کره آب شده بمالید . بقیه را نیز به همین ترتیب آماده کنید . گوشه ها ی خمیر مربع شکل را روی خمیر دایره ای بیاورید و مثل بقچه بپیچید و سپس روی آن کره ذوب شده بمالید .

پای های آماده شده را داخل سینی فر بچینید . به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فری که با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم شده بپزید تا روی آن ها کاملا طلایی شود . پس از پخت ۵ دقیقه صبر کنید ، سپس سینی را از داخل فر در آورید .

 

    http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/Printer-icon.png  دانلود فایل PDF آموزش طرز تهیه پای اسفناج

اين وبسايت متعلق به انتشارات تندیس سپاهان ميباشد و تمامی حقوق آن محفوظ ميباشد .

×