نان گرد سیب زمینی

نان گرد سیب زمینی :

این نان را می توانید گرم سرو کنید . به جای کشمش از خشکبار دیگری نیز می توانید استفاده نمایید .

http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/user.ico نفرات : ۴ نفر             http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/Misc-Clock-icon.png زمان طبخ : ۲۰ دقیقه        http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/3d-book.gif     منبع : شیرینی و کیک ملیکا

 

مواد لازم برای تهیه نان گرد سیب زمینی :

 

کره ذوب شده …………………………………………… ۴ قاشق غذا خوری
آرد مخمردار ……………………………………………… ۷۵ گرم
سیب زمینی آردی ، خرد شده ……………………….. ۱۷۵ گرم
شکر ……………………………………………………… ۲ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر ……………………………………………… ۱ قاشق غذا خوری
کشمش ………………………………………………….۱۲۵ گرم
تخم مرغ،( زرده و سفیده را از هم جدا کنید )……….. ۴ عدد

 

میزان انرژی :

کالری ………………………………………………… ۹۸
پروتئین ……………………………………………… ۳ گرم
کربوهیدرات ………………………………………… ۱۸ گرم
قند ………………………………………………….. ۱۸ گرم
چربی اشباع نشده ………………………………. ۲ گرم
چربی اشباع شده ……………………………….. ۰/۵ گرم

 

طرز تهیه نان گرد سیب زمینی :

 

۱۲ قالب مخصوص ( مثل قالب کیک یزدی ) با کره چرب کرده و کمی آرد روی آن ها بپاشید .
سیب زمینی های خرد شده را داخل قابلمه ای پر از آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند . آن ها را در آبکش بریزید تا آب آن برود و کمی سرد شود . سپس آن ها را بکوبید تا به صورت پوره درآیند .
سیب زمینی های کوبیده شده را داخل ظرف بزرگی بریزید . آرد ، شکر ، بکینگ پودر ، کشمش و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید . همه این مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند .
سفیده های تخم مرغ را در ظرف تمیزی بریزید ، آن قدر هم بزنید تا کف کند ( با چنگال ) . سپس سفیده زده شده را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید و آرام کمی هم بزنید .
از این مخلوط در تمام قالب هایی که قبلا آماده کرده اید ، بریزید .
به مدت ۱۰ دقیقه فر را با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید . سپس درجه حرارت را کم کرده و به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه با درجه حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد یا ۳۲۵ درجه فارنهایت بگذارید نان ها آماده شوند . پف می کنند وبالا می آیند .
نان گردها از داخل قالب در آورده و به صورت گرم سرو کنید .

 

http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/Printer-icon.png  دانلود فایل PDF آموزش طرز تهیه نان گرد سیب زمینی

اين وبسايت متعلق به انتشارات تندیس سپاهان ميباشد و تمامی حقوق آن محفوظ ميباشد .

×