رولت شکلاتی

رولت شکلاتی :

 

این رولت شکلاتی همراه با گردو و کشمش برای عصرانه بسیار مناسب است .

 

http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/user.ico نفرات : ۸ نفر        http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/Misc-Clock-icon.png زمان طبخ : ۲۵ دقیقه       http://tandisbook.com/wp-content/uploads/2013/02/3d-book.gif     منبع : شیرینی و کیک ملیکا

 

مواد لازم برای تهیه رولت شکلاتی :

 

  • کره ذوب شده ……………………………………………………….. ۲ قاشق چای خوری
  • شکلات ، خرد شده ………………………………………………… ۱۵۰ گرم
  • آب ……………………………………………………………………. ۳ قاشق چای خوری
  • شکر …………………………………………………………………. ۱۷۵ گرم
  • تخم مرغ ، زرده و سفیده جدا از هم ……………………………. ۵ عدد
  • کشمش ……………………………………………………………. ۲۵ گرم
  • گردو ، خرد شده …………………………………………………… مقدار کمی
  • نمک ………………………………………………………………..مقدار کمی
  • پودر قند …………………………………………………………… مقدار کمی
  • خامه پر چربی …………………………………………………… ۳۰۰ میلی لیتر

 

میزان انرژی :

 

  • کالری ……………………………………………………………. ۴۳۶
  • پروتئین ………………………………………………………….. ۷ گرم
  • کربوهیدرات ……………………………………………………. ۳۸ گرم
  • قند …………………………………………………………….. ۳۸ گرم
  • چربی اشباع نشده …………………………………………. ۳۰ گرم
  • چربی اشباع شده ………………………………………….. ۱۶ گرم

 

طرز تهیه رولت شکلاتی :

 

ظرف مستطیل شکل در ابعاد ۲۰ در ۳۰ سانتی متر انتخاب کرده ، کف آن را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید .

آب و شکلات را در ظرفی روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود ، سپس این ظرف را کنار بگذارید تا سرد شود .

در ظرف دیگری شکر و زرده تخم مرغ را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با همزن خوب هم بزنید تا زرده ها بی رنگ شوند . شکلات سرد شده ، کشمش و گردو را به آن اضافه کنید .

در ظرف دیگری سفیده تخم مرغ ها را با نمک هم بزنید تا سفیده ها کف کرده و سفت شود . سفیده ها را داخل مخلوط شکلات بریزید و آهسته با هم مخلوط کنید .

این مخلوط را داخل ظرف فر که از قبل آماده کرده اید ، بریزید فر را از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و بگذارید این رولت به مدت ۲۵ دقیقه بپزید ، پس از پخته شدن رولت را بیرون آورید و بگذارید کاملا سرد شود ، سپس از داخل ظرف خالی کنید .

رولت را در ظرف مخصوص سرو بگذارید و روی آن پودر قند بریزید .

خامه را روی همه قسمت های رولت بمالید ، بگذارید داخل یخچال تا هم خامه ها سفت و هم رولت سرد شود ، موقع خوردن باز هم روی آن کمی پودر قند بپاشید .

 

اين وبسايت متعلق به انتشارات تندیس سپاهان ميباشد و تمامی حقوق آن محفوظ ميباشد .

×